湘菜正宗做法:烤鹅
湖南菜系以辣闻名,但湘菜中也有很多不辣的美食。其中,烤鹅是湘菜中非常受欢迎的一种菜肴。下面是一份正宗的湘菜烤鹅做法。
材料:
- 一只健康的鹅
- 适量的葱姜蒜
- 适量的料酒
- 适量的盐
- 适量的胡椒粉
- 适量的蜂蜜
- 适量的酱油
- 适量的油
步骤:
1. 先将鹅清洗干净,去掉内脏和羽毛。
2. 将葱姜蒜切成末,加入适量的料酒和盐胡椒粉腌制鹅肉15分钟。
3. 在平底锅中加入适量的油,烧热后加入葱姜蒜末煸炒。
4. 将腌制好的鹅肉放入锅中,煎至两面金黄。
5. 加入适量的蜂蜜、酱油和适量清水,煮5分钟。
6. 最后,将煮好的鹅肉取出,装盘即可。
湘菜正宗烤鹅的做法非常简单,但口感鲜美。烤制的过程中,鹅肉吸收了葱姜蒜的味道,同时蜂蜜和酱油的搭配也让口感更加丰富。这道菜非常适合家庭聚餐,是湖南菜系中的一道经典美食。
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