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很多朋友对于大泥贝怎么弄好吃和农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
怎样做贻贝好吃
用料
青口贝500克黄油10克白酒半碗（小碗）洋葱半颗蒜适量葱适量
酒煮青口贝的做法
将青口贝清洗干净，用牙刷刷洗外壳后静置在水中一段时间吐沙。用海盐水代替清水，或者在水中滴几滴食用油吐沙效果更好。
静置期间可将洋葱和大蒜切丁备用。
将黄油放入锅内，中小火慢慢使其融化，而后倒入洋葱丁和蒜末转大火翻炒。等到洋葱和蒜末颜色变深后，倒入半碗白酒，继续翻炒。
待酒精挥发差不多后，加入青口贝大火翻炒。
盖上锅盖，大火转小火，焖5分钟左右时间。开盖后检查青口贝是否全开口，若是则可关火，并盖上锅盖再焖5分钟时间。
出锅装盘，点缀些许葱末即可。
小贴士1、清洗过程中可能会被青口贝身上的毛毛困扰，其实这是青口贝身体的一部分，称为足丝。足丝里混杂了不少沙子，腥气也大。清洗时可以用剪刀剪掉，也可以小心撕掉，但要注意足丝与肉身连接，不要破坏了肉身影响口感。2、料理过程中需反复翻炒，目的是观察确认青口贝是否熟透开口，同时也可以让调味汤汁更好地浸入青口贝。农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜
农村自家种植的贝公怎样腌出来的咸菜好吃？感谢邀请。
前几天刚立冬，我们胶东农村有句俗话叫立冬萝卜小雪菜，就是说收萝卜、贝公是在立冬前后。农村人种植贝公就是为了腌成咸菜，平日里做为常备的"就头"，喝稀饭时来上一碟小咸菜，可得劲了。那怎样才能腌出好吃的咸菜呢？首先将从地里拔回家的贝公去掉缨子，然后用小刀将贝公的毛细根削干净，抠去缝内的毛根，上水里洗净沥干水份。
锅里添水，放上花椒、大料烧开。洗刷干净的瓷坛一只，等花椒、大料水凉透后倒入瓷坛内。
这时，将沥净水份的贝公放入坛子里。
将黄豆酱油倒入坛子中，然后将粗盐盖在贝公上面。这样，腌制贝公咸菜就算是告一段落。
隔一段时间以后，就要"倒缸"，就是将坛子里的贝公上下倒个个儿，这样腌出来的贝公咸淡均匀。为什么加黄豆酱油呢？因为以前都用酿造厂的酱油糟，现在条件好了，我就改用酱油了。加粗盐的比例根据你腌制的贝公的数量，一般保持在贝公数的四分之一以下，十分之一以上的比例最好。
按照我教你的办法，几个月后就能吃上自己腌制的咸菜了，你学会了没有？学会的朋友别忘了点赞支持哦。
(建行渐远图文原创)
清蒸扁贝的做法
食材：扇贝300克，姜丝6克，蒜泥12克
做法：
1，扇贝用刷子刷干净。将沙子，泥洗净，然后将水控干。
2，将扇贝均匀地摆放在盘中。并在扇贝内放入姜丝，蒜泥等调料品，如果你喜欢吃辣的，也可以放点辣椒。
3，放入蒸锅。盖上盖子。
4，冷水上汽旺火蒸5分钟即可。
贝怎么做好吃，清蒸夏威夷贝的家常做法
主料：贝2斤，生姜一块，大葱半根，红辣椒一根，香菜3棵，盐适量，生抽一茶匙
1.贝煮好后去壳取肉。
2.锅中放入花生油，放入葱姜和干红辣椒爆锅。
3.炒出香味后淋入一勺生抽，激发出酱香味儿。
4.放入香菜梗翻炒。
5.放入扇贝丁，快速炒匀。
6.沿锅边淋入一勺料酒去腥。
7.放入香菜叶。
8.调入盐和少许生抽。
（因扇贝本身含有咸味，所以盐的用量一定要少）
9.出锅前现磨少许黑胡椒碎。
10.味道特别鲜。
文章分享结束，大泥贝怎么弄好吃和农村自家种植的贝公怎样腌制才能做出好吃的咸菜的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！
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