大家好，今天小编来为大家解答做鱼干怎么弄好吃视频这个问题，河豚鱼怎么做好吃视频很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 跳跳鱼干做法
2. 河豚鱼怎么做好吃视频
3. 干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃
4. 海咸鱼干怎么蒸才好吃

跳跳鱼干做法

将鲜活的跳跳鱼整齐的用茅秆串上，然后用干燥的秸秆进行第一遍过火，先紧贴着并排垂直放着，上压木板，防止鱼身跳动导致掉落，最后放在竹簾上晒四到五天，除去肉中多余的水分，便于储藏。

河豚鱼怎么做好吃视频

主料：河豚鱼干二条、芸豆200克配料：葱、姜、蒜、猪肥肉、韭菜末、红辣椒、花椒、大料、盐、生抽、蒜蓉辣酱、料酒、糖各适量做法

1、河豚鱼干洗净后切成块状，放入清水中浸泡三、四个小时;芸豆用手掰成条状。

2、锅中加油，将泡好的河豚鱼干擦净表面水份，入锅小火煎制，将鱼块煎制成金黄色为好，盛出备用。

3、锅中加油，将猪肥肉片入锅小火煽制，将肉中的肥油都煽出来;再将葱、姜、蒜、红辣椒煽炒，这些佐料炒香后再加二勺蒜蓉辣酱炒制。

干鱼怎么做才好吃干鱼怎么做才好吃

细鱼干60克，红辣椒2个，青辣椒1条，大蒜2瓣，生姜1小块，小葱3根，料酒1勺，食用油适量，盐适量，生抽2勺。

【烹饪步骤】：

1、先将一会用到的所有食材都准备好了，小葱，青红辣椒，生姜，大蒜等。

2、把小葱洗干净，根部切掉，再切成小段。生姜再切成片，大蒜拍扁了以后剁成蒜末。青红辣椒切成自己喜欢的形状。切成丝的也行。

3、把细鱼干放进清水里面过一下，不洗也行，我觉得用清水洗一下更加的干净，这样小鱼干就不会那么的硬，然后把水分沥干了备用。

4、锅里面加入适量的食用油，加热以后把姜片下进去炒出来香味，爆锅。把细鱼干下进去炒出来香味，放入1勺料酒翻炒，将腥味炒出来。

5、把炒好了的鱼干再盛出来备用。

6、然后再将青红辣椒还有小葱花都下到锅里面翻炒，再把适量的盐也下进去，翻炒均匀。

7、因为鱼干本身就比较的咸，所有的青红辣椒都是放了盐以后再将鱼干下进去翻炒的，最后再加入2勺生抽翻炒均匀就可以出锅了。

海咸鱼干怎么蒸才好吃

蒸咸鱼的做法步骤

1、咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份。

2、将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块。

3、将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气。

4、起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香。

5、接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒。

6、接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）。

7、放入一茶匙白糖。

8、同时放入少许鸡精。

9、最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以。

10、最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟。

文章分享结束，做鱼干怎么弄好吃视频和河豚鱼怎么做好吃视频的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！

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