大家好，感谢邀请，今天来为大家分享一下撸子怎么弄好吃的问题，以及和红烧卤子的家常做法的一些困惑，大家要是还不太明白的话，也没有关系，因为接下来将为大家分享，希望可以帮助到大家，解决大家的问题，下面就开始吧！

本文目录

1. 打卤面怎么做好吃
2. 红烧卤子的家常做法
3. 刀拨面卤子的做法
4. 怎样做打卤面的卤好吃

打卤面怎么做好吃

大家好，我是霞姐很高兴回答这个问题，打卤面有很多做法，那么接下来我就给您说两种简单又好吃的做法。

▲青椒肉丝打卤面

●食材:

面条250克、尖椒3个、猪肉150克、植物油2汤匙、盐、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1汤匙、葱，姜、蒜、淀粉

●做法:

1、将尖椒洗净切成丝,猪肉洗净切成丝待用。

2、碗内加入半碗水、生抽酱油、老抽酱油、盐、淀粉搅匀。

3、锅加水烧开，下入面条煮熟，捞出。雨感

4、将面条放在冷水中投凉，捞出沥水，加入少许油拌匀。

5、锅内热油,下入葱花姜末,蒜片爆香,下入肉丝翻炒。

6、下入尖椒丝炒至颜色变深。淋入调料汁,加热至汤汁变粘稠，关火。将尖椒肉丝卤浇在面上，翻拌均匀即可。

▲番茄鸡蛋打卤面

●准备食材(双人份)

番茄两个、鸡蛋三个、香葱两根、盐半勺、生抽，老抽各一勺、鸡精少许、香油少许、植物油少许

制作步骤:

1、番茄d洗净切成小块，香葱切段备用。

2、锅中倒适量植物油预热，烧至微微冒烟，鸡蛋打进碗里加半勺盐搅拌，大火炒至鸡蛋成块,盛出备用。

3、另起油锅预热，倒入葱花爆香，下番茄翻炒片刻十一勺生抽，一勺老抽，少许鸡精，大火炒至番茄出汤汁，倒入摊好的鸡蛋，加少许盐，搅拌均匀关火，淋入香油，撒入葱花备用。

4、另起煮锅水开后下面条，开锅后煮三分钟左右，过凉水，捞出沥干，加上番茄鸡蛋卤，美味的面条就做好了!就这么简单!

红烧卤子的家常做法

1、准备胡萝卜、秋葵、卤牛肉、白芝麻、番茄沙司、香菜、大葱、豆瓣酱、韩式辣酱、白糖。

2、胡萝卜、秋葵切碎，葱切葱花，牛肉取1/3片成片，余下的切小丁；豆瓣酱与韩式辣酱放入碗里，搅拌均匀。

3、炒锅入少许的油，炒香葱花，放入胡萝卜丁翻炒，待炒出红油，盛出待用。

4、炒锅放油，油放的稍微多点，放入葱丝、香料，熬出香料油，香料取出不用，放入搅拌好的酱翻炒至酱颜色发亮，倒入半碗水，用盛酱的碗装水，放入番茄沙司，

5、小火炖酱炖至酱变浓稠，放入胡萝卜丁炒匀，放入白糖炒匀

6、放入秋葵、牛肉丁炒匀，最后放入少许的白芝麻炒匀即可。

刀拨面卤子的做法

原料：猪五花肉10斤，料酒、花雕酒、生抽、老抽、盐、味精，色拉油、豆瓣酱。

配料A：大料80克，花椒20克，小茴香18克，香果，桂皮，香叶，红寇，白芷，B：麻椒

制法:

第一步：锅烧热下底油，待油热后下肥肉煸炒，当油快出尽时用漏勺捞出，下料A煸炒，待味浓时下葱段、姜蒜片煸炒，出味后全部捞出。油温升至5-6成热时下豆瓣酱，待肉变色成型后加入捞出的肥肉拌匀。下姜末，出味后下葱花、蒜末炒几秒钟。再加入料酒多半勺，生抽多半勺，醋少许，花雕酒多半勺，老抽适量，拌匀后加盐适量，味精少许少煮片刻后加入高汤，待锅开后撇去浮沫移至小火，开始调味。

第二步：加老抽进行调色，加盐适量，加味精少许，白糖少许。搅匀后将料A(扎成包)放入，出香味后迅速捞出，将料B稍煮尝到有微麻味后迅速捞出。

第三步：待肉熟烂后再次加盐加老抽等调色调味后即成。

怎样做打卤面的卤好吃

【打卤面】

准备食材：五花肉，黄花，木耳，鸡蛋，葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖，淀粉，大料。

做法：

1、五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下。

2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒，然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点，然后加入开水后大火烧开。

3、依次放入几颗大料，泡好的黄花，木耳，适量的白糖，食盐继续大火烧开，然后转成小火熬制。根据汤的颜色适当加入一些老抽，期间用勺子取出一些汤汁尝尝是否需要加食盐。

4、最终口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中，烧开后加入淀粉勾芡，最后撒些葱花就可以啦。

关于本次撸子怎么弄好吃和红烧卤子的家常做法的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。

标签：# 红烧# 家常# 怎么弄# 好吃# 做法