湘菜高档做法图片视频播放
配方:
- 五花肉 200克
- 辣椒 2个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 五花肉切成块,用开水焯水去血水,捞出沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
4. 放入焯水后的五花肉块,煸炒至表面微黄。
5. 加入辣椒段,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的水,放入姜片和葱段,大火烧开后转小火慢炖1小时左右,直到肉烂入味。
7. 收汁收至浓稠,加入适量的食用油和鸡精调味,翻炒均匀即可。
适用人群:
适合所有人群,尤其适合高血压、心脏病、糖尿病等慢性病患者和老年人。
注意事项:
1. 炖肉时,一定要加入适量的水,否则肉会变硬。
2. 炖肉的时间要根据肉块的大小和口感来决定,如果肉块太大,可以多炖一会儿。
3. 辣椒的用量要适中,不能过辣,否则口感会不好。
4. 收汁时要掌握好力度,不要让汁水收得太干。
以上为湘菜高档做法图片视频播放的配方及做法流程,希望对你有所帮助。
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