粤菜茶香排骨做法
(1)制作流程
将排骨洗净切成小块，用开水焯水去血水，沥干备用。
将铁观音茶叶、八角、桂皮、香叶放入陶瓷罐中，加入纯净水，浸泡30分钟。
将浸泡好的铁观音茶叶和香料捞出，放入排骨中，再加入姜片、葱段、料酒，入锅煮至汤汁浓稠，排骨熟透即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用，特别是喜欢茶叶香味的人。但需要注意的是，对于孕妇、小孩、老年人等身体状况较为敏感的人群，建议在食用前咨询医生。
(3)禁忌
铁观音茶叶属于发酵茶，有些人在饮用后会出现失眠、心悸、头晕等症状，因此对于睡眠质量不佳的人来说，不建议食用。另外，铁观音茶叶中含有咖啡因，过量食用会导致胃肠不适、失眠等问题，因此需要适量食用。
(4)口感与评价
茶香排骨煮制得当，汤汁浓稠，排骨鲜嫩入味，口感香醇。这道菜在粤菜中属于比较经典的菜品之一，深受当地人喜爱。我尝试过这道菜，口感非常好，值得一试。
粤菜茶香排骨做法是一道非常美味的粤菜菜品，适合所有人群食用。铁观音茶叶的香味和排骨的鲜嫩口感相得益彰，是一道非常健康的菜品。但是需要注意的是，在食用前需要适量，并避免过量食用咖啡因等成分。
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