郴州正宗湘菜的做法
配方:
- 鲜辣鱼块:将鲜鱼肉切成小块,用盐、料酒、淀粉腌制后油炸至金黄色。
- 干煸四季豆:将四季豆去头去尾洗净切段,用盐、料酒腌制后油炸至金黄色。
- 剁椒鱼头:将鱼头洗净备用,将剁椒、姜、蒜切碎后加入锅中炒香,加入鱼头煮至入味。
做法流程:
1. 将鲜辣鱼块和干煸四季豆放入碗中备用。
2. 将剁椒鱼头放入锅中烧开,加入姜、蒜、盐、胡椒粉调味后捞出备用。
3. 锅中留底油,加入葱花爆香,加入四季豆煸炒至金黄色,再加入鱼头、剁椒炒香。
4. 最后将鲜辣鱼块加入锅中翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合高血压、心脏病、肥胖症等人群。
注意事项:
1. 炸鱼块时要用高温油炸,以免鱼肉散开。
2. 炒四季豆时要快速翻炒,以免炒糊。
3. 剁椒鱼头时要注意火候,以免太辣或太咸。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/fWGWAn5rQs8R.html
.jpg "蒸酥肉怎么弄好吃(湘菜阿来蒸酥肉做法)")
.jpg "冬瓜怎么弄好吃又辣(湘菜大片冬瓜做法)")
.jpg "大辣椒怎么弄好吃(大青菜怎样炒)")
.jpg "干鱼怎么弄好吃湘菜(酸豆角河鱼仔的做法)")
.jpg "外婆拌饭怎么弄好吃视频(外婆菜拌饭酱做法)")
