【冬瓜焖排骨的做法】
冬瓜焖排骨是一道非常受欢迎的中式菜肴,味道鲜美,营养丰富,做法简单。下面是冬瓜焖排骨的做法,供您参考。
材料:
- 排骨500克
- 冬瓜200克
- 姜片3片
- 葱段1根
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐、糖适量
- 食用油适量
步骤:
1. 排骨洗净,切成约2厘米见方的小块,用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 冬瓜去皮,切成约2厘米见方的小块,备用。
3. 热锅凉油,放入姜片和葱段煸炒出香味后,加入排骨煸炒至两面金黄。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,水面高过排骨,大火烧开后转小火焖煮40分钟。
6. 再加入冬瓜块,继续焖煮30分钟,直到排骨和冬瓜都烂烂的,加适量的糖调味,再翻炒均匀即可。
7. 完成后装盘,撒上葱花点缀即可。
【注意事项】
1. 焖煮排骨的时间要根据排骨的大小和水量的多少来调整。
2. 冬瓜块要焖煮烂烂的,这样口感更好。
3. 在加入冬瓜块之前,要加入适量的水,水面高过排骨,这样可以让冬瓜更快地焖煮烂烂。
冬瓜焖排骨是一道非常美味的中式菜肴,不仅味道鲜美,而且营养丰富,适合搭配米饭一起食用。希望您能够喜欢这道菜肴,享受美食的乐趣。
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