芹菜炒羊肉是一道湘菜,具有浓郁的香味和口感。下面是制作方法:
材料:
- 羊肉:200克
- 芹菜:200克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 生抽:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 油:适量
步骤:
1. 羊肉切成小块,加入料酒和盐腌制20分钟。
2. 芹菜去叶切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜末和蒜末爆香。
4. 加入腌制好的羊肉煸炒至变色。
5. 加入适量的生抽、糖、鸡精和适量清水,煮至羊肉熟透。
6. 加入芹菜段翻炒均匀。
7. 加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 羊肉煮熟后再加入适量的调料。
2. 芹菜可以根据个人口味加入适量的辣椒或豆瓣酱提升味道。
3. 淀粉水的浓度可以根据口感适量调整。
享受美味的芹菜炒羊肉,让我们开始吧!
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