很多朋友对于红薯粉皮带怎么弄好吃和皮蛋炒红薯粉的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
皮蛋丸子的做法
1.先准备一块生姜切成片，然后将清洗干净的小葱切段，都放入碗中加入凉水浸泡
2.再准备猪的前腿或者后腿肉，最好是带些肥肉的这种。先去掉肉皮，然后开始剁肉泥，建议手工剁比较好，成品有胶性，不会散，剁肉先朝一边慢慢剁，然后用刀铲起来继续剁，需要反复多次，直到肉剁好，装入大碗中。
3.接着我们在碗中加入一勺盐，一勺糖、胡椒粉、倒入料酒，先搅合搅合。4.然后加入一个鸡蛋，让丸子更细腻光滑，再加入玉米淀粉增加黏性。将切肉前就泡好的葱姜水分次加入，朝一个方向搅拌，充分搅打上劲。
4.然后加入一个鸡蛋，让丸子更细腻光滑，再加入玉米淀粉增加黏性。将切肉前就泡好的葱姜水分次加入，朝一个方向搅拌，充分搅打上劲。
5.接下来处理皮蛋，将皮蛋切开，再将皮蛋切成小颗粒备用。
6.生的咸蛋黄，一个分成4个，手上沾点葱姜水防粘。用肉泥包住咸蛋黄，再滚上一圈皮蛋碎，像这样就可以啦。
7.再蒸之前需要加上一些蒸鱼豉油，这样出来的汤汁颜色更好看，丸子味道也更鲜。冷水上锅，蒸30分钟。
8.时间到了，可以出锅了，已经可以闻到一股香味了。皮蛋滑滑美美的，味道清爽，肉泥松软可口，一点也不柴。切开一个看看，中间是金色的咸蛋黄，舀上一个，丸子一点也不散，而且层次分明。入口之后猪肉的油脂香气、皮蛋沫的微微弹脆、咸蛋黄的油润鲜香，那种层层叠叠味觉体验竟是出乎意料的惊喜。大家记得一定要趁热吃哦！
红薯皮蛋粥怎么做
做法
1.大米洗净、红薯切块、皮蛋切成粒、榨菜切成末、葱洗净切成葱花备用。
2.洗净的大米放入电饭锅内，加入约1500ml的水，调到煮粥档开始工作，粥煮好后备用。
3.将煮好的白米粥倒入另外锅中继续慢煮，煮开后加入皮蛋粒、榨菜末，加入适量的食油、盐继续煮，要注意粘锅。
4.然后加入红薯继续煮，红薯翻白速加入味精、葱花、胡椒粉拌匀即可。
皮蛋炒红薯粉的做法
步骤1
首先把红薯粉用开水泡个10分钟，泡软即可。再把配菜都洗好切好。
步骤2
热锅下油，把鸡蛋液倒入锅中，马上筷子搅拌蛋液，这样炒出来鸡蛋又香又软。另起油锅放入蒜姜煸香，加入胡萝卜、香菇、洋葱炒出香味，再加入卷心菜、小辣椒炒片刻，加入炒好鸡蛋，再加入1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、适量盐、鸡精翻炒均匀。
步骤3
然后加入红薯粉，一手用筷子迅速抖散，一手用锅铲搅拌均匀，大约3-4分钟左右使红薯粉上色入味，再加入葱蒜苗芹菜炒片刻即可出锅。
步骤4
香喷喷的菜出炉了，一上桌没几下就关盘，亲们赶快动起手来试试吧！
小贴士
炒的时候一定要快，防止粘锅烧焦。按照我的步骤，炒出来真的特赞！还有红薯粉最好用热水泡，用冷水的话太慢了、又费时间
皮蛋番薯汤的做法
食材用料：番薯2个，皮蛋2个，清水适量，盐，葱花，蒜末
做法步骤：
1、先将番薯削皮，清洗干净，蒸熟、切丁，大小看个人喜好
2、皮蛋剥好，切丁
3、将水放入锅中，烧开，勾芡
4、再将番薯、皮蛋放入锅中，烧开
5、放入适量盐、葱花和蒜末
6、文火煮5至7分钟左右
7、出锅装盘即可
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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