【冒菜干拌商用配方】
1. 冒菜是四川特色小吃,而干拌冒菜则是在此基础上的创新。将传统的冒菜和干拌相结合,不仅口感更加丰富,而且营养价值也更高。
2. 配料:
- 食用油
- 食盐
- 鸡精
- 生姜
- 大葱
- 辣椒
- 花椒
- 蒜
3. 制作过程:
先将冒菜的汤汁烧开,然后加入适量的配料,搅拌交融。接着将冒菜盛入碗中,撒上葱花和香菜。最后,根据个人口味加入适量的盐、鸡精和胡椒粉,搅拌均匀即可。
4. 特点:
- 口感麻辣,香味浓郁
- 营养丰富,富含各种维生素和矿物质
- 易于制作,成本低廉
5. 商用配方:
- 冒菜干拌配方1:食用油150克,食盐5克,鸡精3克,生姜10克,大葱10克,辣椒10克,花椒5克,蒜10克。
- 冒菜干拌配方2:食用油150克,食盐5克,鸡精3克,生姜5克,大葱5克,辣椒5克,花椒5克,蒜5克。
- 冒菜干拌配方3:食用油150克,食盐5克,鸡精3克,生姜5克,大葱5克,辣椒5克,花椒5克,蒜5克。
- 冒菜干拌配方4:食用油150克,食盐5克,鸡精3克,生姜5克,大葱5克,辣椒5克,花椒5克,蒜5克。
以上是一份简单的冒菜干拌商用配方,可以根据自己的口味和需求进行微调。
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