大家好，今天来为大家分享鱼块太大了怎么弄好吃的一些知识点，和这么大的鱼怎么做着好吃的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！

本文目录

1. 咸鱼炸鱼块怎么做酥脆好吃
2. 淀粉鱼块的做法
3. 红烧大鲤鱼家庭做法
4. 这么大的鱼怎么做着好吃

咸鱼炸鱼块怎么做酥脆好吃

食材

草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺

步骤

1.将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个

2.腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来定

3.再加入少许盐、花椒、郫县豆瓣，搅拌均匀我们家喜欢这种味道

4.在锅中倒入足够葵花油，油热后将鱼块一块放进去中小火炸，隔一会儿翻个面来回炸，待两面金黄后捞出，火稍微开大一点，十几秒油再热后把鱼块全部放进去炸，每一面炸十几秒出锅

淀粉鱼块的做法

打一个鸡蛋，和面粉，淀粉，白胡椒粉混合。

加入蛋和水，拌匀至较稀的状态，水量随面粉吸水程度和浆液浓稀程度略微调整。

准备2条龙利鱼或者巴沙鱼，化冻，切成合适大小，两口一块的大小最好，然后挂浆开炸。

锅内入植物油，烧热后放入挂好浆的鱼块，炸至金黄。

出锅摆盘，可搭配番茄酱or泰式甜辣酱

红烧大鲤鱼家庭做法

食材:

鲤鱼适量

大葱适量生抽适量蒜适量蚝油适量姜粉适量椒粉适量白酒适量白醋适量桂花香醋适量白糖适量鸡精适量干淀粉适量

1.鲤鱼洗净，在鱼头下方划开一刀，隐约找到一条类似线头一样的白色线，这就是所谓的腥线，轻轻一拉很容易就出来了，另一边同样也是。

2.将鲤鱼切块，不要太大，加入葱丝，少许生姜粉，花椒粉，白酒

（我不喜欢料酒的味道）白醋腌制一小时左右。

3.取一碗，倒入适量生抽，两大滴蚝油，一勺桂花香醋，一勺白糖，适量盐和鸡精调成料汁。

4.平底锅烧热，入少许油，将鱼块粘匀干淀粉。

5.入锅煎，表面金黄酥脆，肉质熟透捞出。

6.油锅烧热，下入蒜瓣炒出蒜香，下入葱丝爆香。

7.倒入料汁烧开。

8.下入鱼块，轻轻翻动鱼块，使其全部裹上料汁，五分钟后即可盛出。

这么大的鱼怎么做着好吃

谢谢邀请！这么大的鱼怎么做好吃一般没点技术水平真难把它做出美味！鱼太大做一个味又会太腻没胃口那么怎么做呢？

首先：头尾烧汤，由于干货盐分重做汤前葱姜水侵泡几个小时！再沥干水份，热锅冷油煎至两面有金黄色，下开水烧滾改中小火

（沸腾壮，）加点猪油葱姜，这鱼头尾汤一定烧浓汤，熬制汤勺倒出来成线状那就大功告成，想加什么辅料自己配去吧

鱼肚位置：葱姜水侵泡，回软状态加葱姜几颗花椒少量白酒蒸来吃，吃就吃原味嘛！做其它复合口味串味，所以蒸来吃是个不错的选择

鱼身带骨段怎么做？那就比较是个麻烦事了，个人觉得！把这段切成麻将大小状，葱姜泡水，涨发一倍捞起来，沥干水份热锅冷油煎香，一比一的五花肉一起做红烧肉

五花肉切同等大小出水冲凉洗干沥干水份，热锅冷油炒香五花肉，下冰糖

（多少口味而定）直至糖融化下煎好的鱼块，翻炒让糖色包住鱼，肉，这时下老抽生抽，再翻炒至酱香味出来，OK！下啤酒淹没大火烧至滾开再烧两分钟改小火闷！至于味道好不好个人来说很不错！当然这也离不开有点专业性熟知性操作性！当然这做法有点基础的做出来我想是Ok的

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