【冒菜煎饼配方】
冒菜煎饼是一道美味可口的中式快餐,源自四川,现在已经在全国范围内广受欢迎。以下是一份冒菜煎饼的配方:
材料:
- 面粉
- 水
- 食用油
- 大葱
- 姜
- 蒜
- 辣椒
- 豆腐皮
- 豆芽
- 生菜
- 鸡蛋
步骤:
1. 将面粉和适量的水搅拌均匀,揉成面团。
2. 将面团揉成长条,切成小块,擀成薄片。
3. 在薄片上刷一层食用油,撒上大葱、姜、蒜、辣椒和豆腐皮。
4. 将薄片卷成长条,再切成两份。
5. 将切好的两份薄片叠加在一起,再卷成长条,切成两份。
6. 在平底锅中加热,倒入食用油,待油热后,放入切好的薄片煎饼。
7. 煎至两面金黄色,取出备用。
8. 在锅中加入豆芽和生菜,翻炒至变软。
9. 加入一份冒菜,煮熟。
10. 加入一个鸡蛋,煎熟。
1
1. 将煎好的冒菜煎饼和冒菜一起上桌,即可享用。
冒菜煎饼味道鲜美,口感酥脆,营养丰富,非常适合快餐消费。如果想在家里自己制作冒菜煎饼,可以按照上述步骤进行,但需要注意面团的揉面程度和煎炒的时间火候。
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