猪血丸子是湘菜中一道非常受欢迎的菜肴,下面是猪血丸子的做法。
材料:
猪血,瘦肉末,葱姜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,鸡蛋。
步骤:
1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 瘦肉末中加入葱姜,料酒,盐,胡椒粉,生抽,淀粉,鸡蛋,搅拌均匀。
3. 将猪血和瘦肉末混合在一起,搅拌均匀,制成丸子。
4. 锅中倒入少量油,放入丸子煸炒至变色。
5. 加入适量清水,放入葱姜,盐,胡椒粉,生抽,煮一会儿。
6. 加入猪血,继续煮一会儿,直到猪血熟透。
7. 最后,淋上一些热油,即可出锅。
猪血丸子是一道口感鲜美,营养丰富的湘菜菜肴,非常适合家庭聚餐或饭店宴会。如果你喜欢这道菜,不妨试着自己动手做一做,感受湘菜的独特风味。
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