白水粽子怎么弄好吃，白水粽子怎么煮好吃

星座大师 2023-07-11 00:41:11 -

大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于白水粽子怎么弄好吃，白水粽子怎么煮好吃这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

用料

糯米4斤粽叶70片

干稻草灰1包（可以不用）

灰水粽子的做法步骤

步骤1

糯米淘洗干净沥水。

步骤2

粽叶使用之前需要烧一锅开水，将粽叶放进去煮软，然后再使用。不然叶子太脆容易破，不容易包。粽叶是在乡下自己去摘的，有苗竹叶（绿）和小竹笋壳（黄）。苗竹叶是最常见的粽子叶，煮出来的粽子清香好吃。小竹笋壳是去挖竹笋的时候看到的，没有毛毛干干净净很有韧性，包粽子也很好就捡回来了。

步骤3

专程请来了外公当包粽子师傅，直到将粽子全部包完，也没包成两个菱角分明的粽子。粽子包的好，关键是手要把米捏紧，太松了一煮就会散，或者煮好后的粽子软榻不成行。

步骤4

大部分都是外公的杰作。

步骤5

灰水粽子的重点就是用这个稻草灰，不是用的碱水。先把稻草灰装在布袋子里，然后煮沸熬一下下，然后将袋子取出，将灰水过滤两次。

步骤6

将包好的粽子放进过筛后的灰水里煮，我包的粽子都很小，最大也就4两左右，大火煮开后小火慢煮了大概一个半小时，然后又闷了一晚上。

步骤7

非常的软，两口一个，灰水粽子比白水粽子更清香一些，软糯Q弹，沾上黄豆面白糖，家里孩子最爱了。

首先，选择新鲜的粽叶，最好洗净并在水中泡软。

其次，煮粽叶的时候可以加入少量植物油和盐，这样可以保持粽子叶子的青翠和口感的鲜美。

最后，注意掌握火候，热水烫大约30秒左右，不宜太久，否则叶子容易断裂并失去弹性。这样煮出来的粽叶不仅色泽翠绿，而且入口嫩滑，有一股淡淡清香，更能提高粽子的口感和品质。

1.蛋黄肉粽。肉眼可见的大块黑猪肉紧实不腻，咸蛋黄是完整一大颗，吃起来是咸中带甜的沙口感

2.灰汤粽。口感更加绵软糯华

3.蜜枣粽。蜜枣的糖蜜早已渗透入糯米之中，一股清甜滋味缓慢呈现，清甜绵密，糯而爽口

1.煮粽子水里放冰糖和枸杞比较好吃。

2.因为冰糖可以增加粽子的甜度，让口感更加丰富，而枸杞则可以增加粽子的香味和口感，让粽子更加美味可口。

3.如果想要更加丰富口感，还可以尝试在煮粽子水里加入桂皮、八角等香料，或者加入一些花生、红枣等食材，让粽子更加美味可口

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