其实酸辣粉的酱料怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解正宗酸辣粉汤汁做法，因此呢，今天小编就来为大家分享酸辣粉的酱料怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
正宗酸辣粉汤汁做法
主料：盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许
辅料：煮好的红薯粉丝100g
步骤：
1、取一碗放入适量凉开水，用压蒜器压入姜、蒜泥。
2、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。
3、锅里放油，加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。
4、将调好的料汁倒入拌匀，然后淋在红薯粉上.
5、加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
酸辣粉做法王刚
材料:
红薯粉条100克、香菜1根、花生米20克、醋3勺、生抽1勺、盐适量、花椒油1勺、辣椒油2勺、白糖适量
步骤:
步骤1
红薯粉条、花生米、香菜准备好，还有大蒜忘记拍了，喜欢吃葱的可以放一点香葱
步骤2
取一只碗，放入两勺醋和两勺生抽，再放入盐和少许白糖，放白糖提鲜，也综合一下酸辣
步骤3
放入一勺花椒油，没有可以不放，放花椒油提味好吃些
步骤4
放入切好的香菜和蒜末，再放上一大勺辣椒油，辣椒油可以自己炸，非常香。
步骤5
红薯粉条放锅中煮熟，不要用凉水浸泡，直接煮，这样煮出来的粉条才劲道好吃
步骤6
煮好的红薯粉条捞出，放到之前放好调料的碗中
步骤7
再撒上炸好的花生米，一碗酸辣开胃的酸辣粉就做好了
酸辣粉的肉末酱怎么做的
1.色拉油：200克
（锅热凉油不粘锅）
2.大颗粒辣椒面：50克
（子弹头品种.带籽的香辣）炒香别糊控制好油温.
3.放入猪肉馅500克
（肥肉6:瘦肉4）煸炒至变色
4.放入葱花70克姜末50克炒香
5.放入丹丹牌郫县豆瓣酱150克继续小火煸炒炒出红油
6.放入豆豉100克
7.王守义十三香10克
8.东古一品鲜酱油60克
9.东古黄豆酱400克
10.白糖50克
11.鸡精20克
12.味精15克
正宗酸辣粉底料配方
主料：粉50g，肉臊子适量，青菜1个，花生米适量
辅料：辣椒油适量，花椒油适量，醋适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量
1.把粉用水泡软提前3个小时泡。
2.青菜叶子洗净备用。
3.锅内倒入水烧开，烧开后倒入粉丝。
4.碗里面倒入适量开水加入辣椒油生抽花椒油盐鸡精醋。
5.粉丝煮得差不多的时候加入青菜叶子煮熟
6.把煮熟的粉丝青菜叶子捞到碗里面,加入花生米肉臊子就可以吃啦
关于酸辣粉的酱料怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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