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1. 剁椒鱼头
- 配方:鱼头 1 个,剁椒 200 克,蒜 5 瓣,姜 3 片,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,植物油 适量
- 做法流程:
- 鱼头清洗干净,用刀在鱼头两侧切几刀,腌制入味。
- 剁椒炒香,放入蒜、姜炒香。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐,炒匀。
- 放入腌制好的鱼头,炒匀。
- 加入适量的水,放入蒸锅,蒸 15 分钟。
- 适用人群:适合所有人群,尤其是鱼头爱好者。
2. 湘菜红烧肉
- 配方:五花肉 500 克,湘菜 200 克,料酒 1 汤匙,生姜 3 片,葱 1 根,冰糖 适量,生抽 适量,老抽 适量,盐 适量,植物油 适量
- 做法流程:
- 五花肉切成方块,湘菜洗净备用。
- 热锅凉油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
- 放入五花肉,煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生姜、葱、生抽、老抽,炒匀。
- 加入适量的水,转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉软烂。
- 适用人群:适合所有人群,尤其适合五花肉爱好者。
3. 毛氏红烧肉
- 配方:五花肉 500 克,毛氏红烧肉调料 1 包,料酒 1 汤匙,生姜 3 片,葱 1 根,冰糖 适量,生抽 适量,老抽 适量,盐 适量,植物油 适量
- 做法流程:
- 五花肉切成方块,毛氏红烧肉调料炒香。
- 热锅凉油,放入冰糖,小火煮至糖溶化。
- 放入五花肉,煸炒至表面金黄色。
- 加入料酒、生姜、葱、毛氏红烧肉调料炒香。
- 加入适量的水,转小火焖煮 30 分钟,直到五花肉软烂。
- 适用人群:适合所有人群,尤其适合红烧肉爱好者。
4. 干煸四季豆
- 配方:干煸四季豆 300 克,猪肉末 100 克,干辣椒 8 个,姜 3 片,蒜 5 瓣,料酒 1 汤匙,生抽 1 汤匙,白糖 1 汤匙,盐 适量,植物油 适量
- 做法流程:
- 干煸四季豆洗净切段,猪肉末加盐、料酒、姜末拌匀。
- 热锅凉油,放入干辣椒、姜、蒜炒香。
- 放入猪肉末,煸炒至表面金黄色。
- 加入生抽、白糖、盐,炒匀。
- 加入干煸四季豆,炒匀。
- 加入适量的水,转小火焖煮 5 分钟。
- 适用人群:适合所有人群,尤其适合四季豆爱好者。
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