湘菜萝卜炖狗肉的配方及做法流程示例如下:
## 湘菜萝卜炖狗肉的配方
- 狗肉 500克
- 湘菜萝卜 2个
- 青蒜 适量
- 姜片 适量
- 葱段 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
## 湘菜萝卜炖狗肉的做法流程
1. 将狗肉洗净,切成小块,加入料酒、姜片、葱段腌制20分钟。
2. 湘菜萝卜去皮,切成块状备用。
3. 热锅凉油,放入狗肉煸炒至变色。
4. 加入腌制好的萝卜块,煸炒均匀。
5. 加入适量的清水,水量以刚好没过肉块为宜。
6. 加入适量的生抽、盐、糖、鸡精,调味后盖上锅盖,转小火炖煮1小时左右。
7. 加入适量的青蒜,继续炖煮5分钟左右,即可关火。
## 适用人群
适合各种人群食用,尤其适合老人、小孩和患有狗肉过敏的人群。
## 注意事项
1. 狗肉属于野生动物,存在一定的野性,因此在烹制过程中要注意火候和时间,以免肉质变硬。
2. 萝卜有可能引起消化不良,因此在烹制过程中可以适当减少摄入量或者不添加萝卜。
3. 烹制过程中不要添加任何葱姜蒜等异味食材,以免影响口感。
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