白灼菜心是一道粤菜中的经典做法,简单易学,口感清爽。下面是一份简单的白灼菜心做法,供您参考。
1. 准备材料。将菜心洗净,切成约0.5厘米的段,备用。
2. 准备蘸料。将生姜和蒜切碎,加入酱油、白糖、醋和香油,搅拌均匀成蘸料。
3. 热锅冷油。将锅烧热,倒入油,等油热后加入蒜末煸炒。
4. 加入菜心。翻炒几下,加入少量盐和胡椒粉,继续翻炒。
5. 加入蘸料。翻炒均匀,让蘸料均匀地沾在菜心上。
6. 煮上片刻。将菜心放入锅中,加入适量清水,煮上片刻。
7. 出锅装盘。将菜心盛入碗中,倒入炒好的蘸料,即可食用。
以上就是一份简单的白灼菜心做法,希望对您有所帮助。如果您想要了解更多粤菜的做法,可以搜索相关资料或者咨询专业人士。
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