湘菜是中国八大菜系之一,以其辣、鲜、香、麻的特点而闻名。圈圈辣椒炒肉是湘菜中非常经典的一道菜肴,做法简单易学,下面是制作步骤:
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 圈圈辣椒(切丝)100克
- 蒜(切末)适量
- 姜(切末)适量
- 料酒、盐、生抽、白糖、胡椒粉、淀粉、油适量
步骤:
1. 将猪肉丝用盐、胡椒粉、料酒、淀粉腌制10分钟备用。
2. 热锅凉油,放入蒜末、姜末煸炒出香味,放入腌制好的猪肉丝煸炒至变色。
3. 加入圈圈辣椒丝继续煸炒,加入适量生抽、白糖、胡椒粉翻炒均匀。
4. 倒入适量的水,盖上锅盖煮约5分钟,直到猪肉熟透,再加入蒜末炒熟。
5. 用少量水将淀粉调成糊状,倒入锅中勾芡,翻炒均匀即可。
这是一道非常简单的圈圈辣椒炒肉的做法,希望您能够喜欢。湘菜以其独特风味和营养丰富的特点,深受广大食客的喜爱。如果您还没有尝试过,不妨来一道这道菜肴,让您的味蕾得到一次全新的体验。
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