【粤菜蒜蓉开边虾的做法大全】
1. 制作蒜蓉开边虾的食材和调料
- 虾：500克
- 蒜：3瓣
- 姜：1小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 鸡精：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
2. 制作蒜蓉开边虾的流程
- 将虾去壳去头，洗净备用
- 将蒜和姜切成末，葱切成段备用
- 锅中倒入适量植物油，加入蒜末和姜末煸炒出香味
- 加入虾煸炒至变色，加入适量盐、生抽、料酒、白糖、鸡精和白胡椒粉
- 继续翻炒，直到虾熟透
- 加入少量水，盖上锅盖焖煮片刻
- 加入葱段，翻炒均匀即可出锅
3. 适合人群
- 虾适合人群广泛，尤其适合老年人、儿童和患有海鲜过敏的人食用
- 蒜和姜都有浓郁的香味，可以增强这道菜的口感和味道
4. 禁忌
- 虾中含有蛋白质，因此对于患有过敏症状的人来说，可能会引起过敏反应
- 虾中含有砷元素，过量食用可能会对健康产生负面影响
- 虾属于海鲜，对于某些人来说可能会引起肠胃不适
5. 小贴士
- 炒虾时不宜过多油，以免虾变得油腻
- 焖煮虾时不宜时间过长，以免虾熟透过度，口感变差
- 葱段可以提升这道菜的香气和口感
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