湘菜老虎斑鱼做法大全

星座解析 2023-07-03 20:06:32 -

湘菜老虎斑鱼做法大全
配方:
- 老虎斑鱼一条(约500克)
- 青蒜适量
- 干辣椒适量
- 姜适量
- 蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 生粉适量
做法流程:

1. 老虎斑鱼去鳞、去骨、去腥,切成块状,用盐、料酒、生粉腌制15分钟。
2. 干辣椒切段,姜、蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入姜蒜末煸炒出香味,放入干辣椒煸炒至变色。
4. 放入腌制好的老虎斑鱼块,煸炒均匀,加入适量生抽、糖、盐、鸡精调味。
5. 加入适量清水,大火烧开后转小火煮10分钟,让鱼肉入味。
6. 最后加入青蒜末,继续煮5分钟,让青蒜末的香气融入鱼肉中。
适用人群:
适合所有人群,特别是喜欢鱼类的人。
注意事项:

1. 腌制老虎斑鱼的时间不宜过长,否则会影响鱼肉的口感。
2. 煮老虎斑鱼时,一定要加入适量清水,否则鱼肉容易散开。
3. 煮的过程中可以适量添加调料,以达到更好的口感。

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标签：# 湘菜# 老虎# 做法# 大全