湘菜排骨的做法步骤图
湘菜是湖南省地方菜肴的代表,以其口味独特、香辣鲜美而著名。湘菜排骨则是湘菜中非常有名的一道菜品,制作起来相对简单,步骤如下:
材料:
- 猪排骨500克
- 姜1块
- 蒜4瓣
- 干辣椒8-10个
- 料酒1汤匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1汤匙
- 盐1/2茶匙
- 糖1/2茶匙
- 食用油适量
步骤:
1. 排骨放入开水中焯水,去掉血沫,捞出沥干水分备用。
2. 姜和蒜切末,干辣椒切段备用。
3. 热锅凉油,放入排骨煸炒至两面金黄色,加入姜末、蒜末、干辣椒段煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽和盐,翻炒均匀。
5. 加入适量的水,放入糖,大火烧开后转小火焖煮30分钟。
6. 最后再大火收汁,让排骨入味。
制作完成后,可以装盘食用,也可以搭配米饭一起食用。这道菜不仅美味可口,而且营养价值也很高,适合各个年龄段的人群食用。
以上就是湘菜排骨的做法步骤图,希望对您有所帮助。