油呛大虾做法湘菜

星座屋 2023-07-03 20:08:07 -

湘菜油呛大虾的做法
配方:
- 大虾 500 克
- 辣椒 200 克
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 盐、糖、料酒、生抽、醋适量
做法流程:

1. 大虾去壳去头,洗净备用。
2. 辣椒去籽切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入辣椒段煸炒至变色。
5. 加入大虾煸炒至变色,加入适量的盐、糖、料酒、生抽、醋翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮约 5 分钟,待大虾熟透。
7. 熄火,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合老年人、儿童、孕妇等需要营养均衡的人群。
注意事项:

1. 大虾一定要新鲜,否则口感会不好。
2. 辣椒和葱姜蒜的用量根据个人口味适量调整。
3. 煮虾的时间不宜过长,虾熟透即可,否则口感会变硬。
4. 调味时要适量,不宜过重,以免过于咸甜。

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标签：# 湘菜# 大虾# 做法