其实鸡肉松怎么弄好吃又嫩的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解鸡块怎么炸又松又软，因此呢，今天小编就来为大家分享鸡肉松怎么弄好吃又嫩的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 怎样做出松软的肉松
2. 鸡肉松制作方法
3. 鸡块怎么炸又松又软
4. 鸡肉肉松的做法

怎样做出松软的肉松

hello，我是颖涵

最近听工作室小伙伴说她买的肉松类的面包感觉肉松是假的，这才知道原来肉松也有假！

我也是平时超爱吃肉松类的食物，

感觉近年来很多肉松类的食物都和网红美食有关，

看来肉松也十分受大家欢迎呢。

所以这次来教你们做自制肉松吧！

我做的是猪肉松，

按照这个方法什么牛肉，鸡肉鱼肉都可以做出肉松哦！

用这次的肉松还搭配上次教你们的芋泥

就是网红芋泥肉松三明治啦

超完美的早餐

不仅颜值高还美味

做好的肉松你们怎么吃？

快来告诉我丰富一下肉松的百变吃法吧！

肉松

1斤左右的猪里脊肉切大块

也可以换成鸡肉、牛肉

肉块冷水下锅

加入葱姜料酒煮熟

边煮边撇去水中的浮沫

肉块煮熟即可不用煮烂

煮好的肉倒进搅拌盆，加酱油、盐、糖

至于每一种调料用量多少可以根据自己的口味调整

多放糖会更美味哦～

用厨师机的K桨2档搅拌成粗肉松

（我用的厨师机型号是凯伍德KVL4100W，厨师机品牌不同档位打出的效果不同，可根据自己的厨师机调整哦，当然如果没有厨师机用手持打蛋器也是可以哒）

大约搅拌4-5分钟

中途如果据的肉松颜色不够还可以添加酱油哦

第一次搅打的肉丝是不会出绒的

粗肉松平铺在烤盘上

放入预热170度的烤箱上下火烤5分钟左右

将表面多余的水分稍微烘干

（如果烤箱有热风功能的话可以使用，烘干效果更佳）

将表面烤至微微上色的肉丝重新倒入搅拌桶

2—3档搅

边搅拌边观察直到肉松出绒即可

搅拌出绒的肉松放入烤盘再次170度上下火烘烤5分钟

可观看肉松状态

根据状态反复烘烤-搅拌

直至呈现出蓬松干爽的肉松状态即可

（我的是烘烤搅拌了3次的哦）

香喷喷的猪肉松完成啦

如果用鸡肉或牛肉就可以做出纤维更长的那种肉松啦

芋泥肉松三明治

面包片可以在微波炉里中火打半分钟

一片面包上挤一层芋泥

（芋泥的做法可以看这期视频）

在芋泥上铺满肉松

再挤上一层芋泥

盖上一片面包片

用口袋三明治模具将面包压在一起

将口袋面包切开

馅料十足的截面超好看

我还用剩下的芋泥抹在杯壁上做了一杯芋泥牛奶

怎么样？这样的早餐组合吃了心情都要美上一整天

香甜的芋泥加上咸香的肉松真的是神仙组合

面包片还可以用黄油煎至金黄在这样加上芋泥肉松哦

别有一番风味～

鸡肉松制作方法

1、主料：鸡胸肉400克、芝麻20克。

2、辅料：料酒4克、腌肉料10克、生抽3克。

3、鸡胸肉。

4、切小块。

5、加入料酒，生抽。

6、腌肉料。

7、生姜抓匀腌。

8、腌一个晚上。

9、高压锅压熟。

10、压好的。

11、敲打碎。

12、放面包机里。

13、按果酱功能。

14、快打好的时候加入芝麻。

鸡块怎么炸又松又软

1.将鸡腿用清水浸泡1个小时以上，捞出后洗净，去骨，去除筋、脂肪及厚皮，留少量薄皮，用刀背横竖剁数下，使肉质略松

2.将鸡腿肉切分成大小差不多的数块

3.将肉放入盆中，放入盐、黑胡椒粉、姜片、蒜粒，抓拌均匀，腌制30分钟

4.放入蛋清，抓匀；放入淀粉，抓匀；放入碱面，抓匀。此时可以适量添加水，也可以不添，视鸡肉表面的糊呈现不干不稀的状态即可

5.锅中倒入油适量，油温升高至七成热左右时，一块块下入鸡肉块，中火炸约3分钟

6.炸至表面金黄后捞出

7.转大火，待油温升高后一次下入全部炸好的鸡块，大火炸1分钟左右，表面颜色变深即捞出

8.盘中放入西红柿块、生菜叶和卷心菜丝，用厨房纸吸出鸡块多余的油后摆入盘中即可

鸡肉肉松的做法

食材：鸡胸肉200g、生姜3片、植物油适量

辅料：清水适量

工具：辅食机

制作过程：

1、鸡胸肉切块。

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2、切好的鸡肉块放入锅中，放几片姜片，加适量水，大火煮开。

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3、转小火，撇去浮沫。

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4、继续焖煮40分钟，至鸡肉一压就松散。

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5、将煮好的鸡肉块完全沥干，约30分钟。

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6、将鸡肉块放进保鲜袋中，擀成肉碎片。

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7、锅中刷油，小火烧热后放上鸡肉碎翻炒，炒至变黄变干，约10分钟。

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8、炒好的鸡肉碎放入辅食机中，搅打蓬松。

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9、搅打好的鸡肉直接放入锅中翻炒。

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10、小火炒3分钟。

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11、盛出后冷却至常温即可。

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12、可以把鸡肉松放进密封罐中，冷擦保存，15天内吃完。

好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。

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