四川冒菜是一道非常受欢迎的中式菜肴,以下是一份四川冒菜的配方:
材料:
- 牛肉(切成小块)200克
- 豆腐(切成小块)150克
- 青菜(切成小块)100克
- 辣椒(干辣椒和青辣椒各适量)
- 花椒(适量)
- 食用油(适量)
- 盐(适量)
- 生姜(切成丝)
- 蒜(切成末)
- 葱(切成段)
步骤:
1. 在锅中加入适量的食用油,放入姜蒜和辣椒煸炒出香味。
2. 放入牛肉块煸炒至变色,加入足够的水,烧开后转小火煮30分钟。
3. 将煮好的牛肉和豆腐放入碗中。
4. 在锅中加入适量的食用油,放入青菜煸炒至变色,加入适量盐。
5. 将炒好的青菜和辣椒、花椒放入碗中。
6. 将冒菜倒入碗中,搅拌均匀即可享用。
以上就是一份四川冒菜的配方,可以根据个人口味进行调整。
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