湘菜干锅鱿鱼须的家常做法
配方:
- 干鱿鱼须 200 克
- 洋葱 1 个
- 红椒 1 个
- 青椒 1 个
- 姜 1 片
- 蒜 3 瓣
- 干辣椒 8-10 个
- 食用油 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
做法流程:
1. 干鱿鱼须用清水泡软,剪成小段,用厨房纸吸干水分备用。
2. 洋葱、红椒、青椒切成均匀的小块备用。
3. 姜、蒜切末备用。
4. 热锅凉油,放入鱿鱼须煸炒至表面微黄,加入洋葱、红椒、青椒翻炒。
5. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
6. 加入姜末、蒜末、干辣椒,继续翻炒均匀。
7. 加入适量的清水,水量刚好没过鱿鱼须。
8. 大火烧开后转小火,盖上锅盖焖煮约10分钟,直到水分收干,口感变嫩。
9. 最后加入适量的淀粉水勾芡,翻炒均匀即可关火。
适用人群:
适宜年龄18岁及以上,无心血管疾病、无呼吸道疾病等基础疾病的人群。
注意事项:
1. 干鱿鱼须需要泡软后再烹饪,否则口感会变硬。
2. 鱿鱼须的血量不宜过多,否则会影响口感。
3. 干辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
4. 烹调过程中不要翻动过于频繁,以免鱿鱼须炒糊。
声明：内容来自互联网不代表本站观点，转载请注明：https://www.66688826.com/h9V6dZba8UoJ.html
.jpg "盖菜心怎么弄好吃(菜心花的家常做法)")
.jpg "粉末芥末怎么弄好吃呢(芥末的家常做法)")
