大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于秋季的茄子怎么弄好吃，秋天吃茄子的顺口溜这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 秋天吃茄子的顺口溜
2. 秋季腌制茄子方法
3. 秋季怎么腌茄子
4. 秋季腌整个茄子的正确腌制方法

秋天吃茄子的顺口溜

生活美味五色彩，偏偏喜欢吃茄子，春季栽下茄子苗，一夏辛勤苦培育，忙助草来忙浇水，松土上肥细耕作，开满一个朵朵小紫花，孕育油亮大茄子，秋季迎来收获时，又可剪来又可炒，吃到嘴里香喷喷，茄子美味营养高，美容降脂又减肥，多吃益处可不少，劝君也来多吃点，保你开心忘不了！

秋季腌制茄子方法

秋天腌小茄子方法：

首先将小茄子清洗干净之后去蒂，然后将香菜清洗处理干净沥干水分，准备好大蒜，将香菜和大蒜切成末放入碗中，加入盐和味精搅拌均匀，锅中加水烧开，将小茄子蒸熟放在案板上，将中间划开，将拌好的蒜末填在划开的小茄子内摆在容器内，撒上一些盐，盖上一层保鲜膜，放在冰箱内冷藏即可，第二天腌好的小茄子就可以食用了。

秋季怎么腌茄子

【食材】:茄子500克、大蒜1头、盐10克、生抽20克、老抽20克、糖5克

【做法】:1、茄子清洗干净，去掉茄子把，茄子是老家带的，不担心农药，所以没有去皮，而且茄子皮含丰富的花青素，有养颜的功效，带皮的茄子做成咸菜口感脆脆的，把茄子切成小方丁

2、大蒜拍松改刀成颗粒，颗粒稍大些，更有口感

3、切好的茄子丁加入10克盐拌匀，静置半小时杀水，把杀出的水倒掉

4、炒锅不用加油，放入茄丁，小火炒干水分，炒至茄子变软，盛出放凉备用

5、把生抽、老抽、糖放入锅中搅拌，烧开即可关火，放凉备用

6、把茄子、大蒜粒放入保鲜盒拌匀，倒入料汁，一个小时后即可食用，放冰箱冷藏保存

秋季腌整个茄子的正确腌制方法

【制作材料】：长茄子4根、青红辣椒各一个、香菜2棵

【制作调料】：盐3克、大蒜3瓣、白醋2勺、白糖1勺、辣椒面1勺、鸡精1勺

方法：

1、把准备好的小长茄子清洗干净，然后用刀在茄子上面竖着转圈划成条，不要弄断保持首尾相连，茄子蒂不要去掉，是可以吃的，茄子蒂有很丰富的维生素。

2、锅中添上水大火烧开，放上盖帘，把茄子装入装鱼的那种长盘子中，然后放锅中盖盖小火蒸10分钟。

3、蒸茄子的同时我们准备调料，把青红尖椒切成末；大蒜拍碎剁成末；香菜洗净把叶子去掉只要杆也切成粒；然后把它们一起放入一个小碗中备用。

4、茄子差不多蒸10分钟，蒸熟了给它取出来，最好放到漏眼的帘子上，一般蒸茄子都会有很多的水，要尽量的把水晾干同时放凉。

5、茄子放凉后，我们开始准备调料汁，往我们切好的调料里边依次放入盐3克、大蒜3瓣、辣椒面1勺、白醋2勺、白糖1勺、鸡精1勺，然后搅拌均匀。

6、茄子把放凉，控干水分后，把调好的调料用筷子或者勺子给它放到在茄子划开的缝隙中，摆放在密封保鲜盒中，放冰箱腌制4-5个小时就可以开吃啦！

好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的秋季的茄子怎么弄好吃和秋天吃茄子的顺口溜问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！

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