家常泡爪是一道非常受欢迎的中式小吃,味道鲜美,口感酥脆。下面是一份简单的家常泡爪做法,供您参考。
材料:
- 爪子
- 葱
- 姜
- 蒜
- 料酒
- 生抽
- 老抽
- 盐
- 糖
- 鸡精
- 醋
- 辣椒
- 花椒
步骤:
1. 爪子洗净,用开水焯水去掉血水后沥干备用。
2. 葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
5. 加入温水,放入爪子,大火煮开后转小火炖煮10分钟。
6. 加入醋、辣椒、花椒,继续炖煮5分钟,直到爪子变得酥软。
7. 起锅前撒上葱花,即可享用。
小贴士:
1. 炖煮爪子的时间要根据爪子的大小来调整。
2. 辣椒和花椒的数量要根据个人口味添加。
3. 醋和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
家常泡爪是一道非常简单又美味的中式小吃,希望您能够喜欢。
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