家庭粤菜特色菜的做法大全
1. 粤菜以色香味俱佳、营养丰富而著称。其中，特色菜是指在烹饪过程中具有独特口味的菜品。下面，我们将介绍一些家庭粤菜特色菜的做法。
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1. 清蒸鱼：这是一道经典的粤菜菜品。将鲜鱼去鳞、去骨、去头尾，切成块状，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。然后，将鱼块放入蒸锅中蒸熟，最后淋上一些热油和酱油即可。
3. 12. 红烧茄子：这是一道口感鲜美的粤菜菜品。将茄子去蒂切段，用盐腌制一段时间，然后油炸至金黄色。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入酱油、糖、料酒、清水等调料，将炸好的茄子放入锅中煮烂即可。
4. 13. 炒时蔬：这是一道快手的粤菜菜品。将时蔬如青菜、豆角、土豆等切成小块，热锅凉油，加入葱姜蒜爆香，加入时蔬翻炒，最后加入一些盐、鸡精调味即可。
5. 14. 柠檬鸭：这是一道口感鲜美的粤菜菜品。将鸭子切块，用盐、料酒、姜丝腌制一段时间。然后，将鸭子放入烤箱中烤至金黄色，加入柠檬片、糖、酱油等调料，烤至汁浓味香即可。
以上就是家庭粤菜特色菜的做法大全，希望对您有所帮助。如果您喜欢粤菜，不妨尝试一下这些特色菜品，感受粤菜的独特魅力。
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