萝卜丝炒肉川菜做法大全
(1)制作流程
材料:
- 瘦猪肉(切丝)250克
- 萝卜(切丝)100克
- 青椒(切丝)50克
- 大葱(切段)适量
- 姜(切片)适量
- 蒜(切末)适量
- 料酒、生抽、盐、糖、淀粉、鸡精、食用油适量
步骤:
1. 将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟;
2. 热锅凉油,将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色;
3. 加入萝卜丝、青椒、大葱、姜片、蒜末继续煸炒;
4. 加入适量的生抽、糖、鸡精调味,翻炒均匀;
5. 炒至汤汁浓稠即可。
(2)适合人群
这道菜适合所有人群食用,尤其是体力劳动者和素食者。猪肉是高热量、高脂肪的食物,但经过腌制和煸炒后,它的脂肪含量会降低,变得很健康。萝卜富含维生素和纤维素,有助于促进消化和排便。青椒和大葱则富含维生素C和抗氧化物质,有助于增强免疫系统。姜和蒜则含有抗炎物质,有助于减轻炎症和疼痛。
(3)禁忌
1. 心脏病、高血压、糖尿病等慢性疾病患者应该避免食用过多肉类,以及高盐、高糖的食物。
2. 孕妇、哺乳期妇女、老年人等身体较弱的人群应该谨慎食用,避免对身体造成不良影响。
3. 对于一些消化系统较为敏感的人,如肠胃不适、胃痛、口腔溃疡等,应该避免食用辛辣、油腻的食物。
4. 感冒、发热、腹泻等疾病患者应该避免食用这道菜,以免影响病情。
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