湘菜红辣椒炒五花肉的做法配方及做法流程如下:
1. 湘菜红辣椒炒五花肉的配方:
- 五花肉 200 克
- 湘菜红辣椒 100 克
- 姜 5 克
- 蒜 5 克
- 大葱 10 克
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 白糖 1 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
2. 湘菜红辣椒炒五花肉的做法流程:
- 将五花肉切成薄片备用。
- 湘菜红辣椒去蒂切段备用。
- 姜、蒜切末,大葱切段备用。
- 热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入五花肉煸炒至变色。
- 加入湘菜红辣椒段煸炒至香味四溢。
- 加入料酒、生抽、白糖、盐、鸡精翻炒均匀。
- 适量清水煮开,加入大葱段煮沸。
- 收汁入味,即可出锅。
3. 湘菜红辣椒炒五花肉的适用人群:
这道菜适合各种人群食用,尤其适合肝病、心脏病、高血压、消化系统疾病等患者食用。同时,这道菜还富含蛋白质和维生素,有利于增强身体免疫力。
4. 湘菜红辣椒炒五花肉的注意事项:
- 五花肉要煸炒至变色,口感更佳。
- 湘菜红辣椒要煸炒至香味四溢,口感更佳。
- 烹制过程中要适量控制水的用量,避免汤汁过多。
- 食用时不宜多吃,以免油腻。