湘菜凉拌黄瓜薄片的做法
配方:
- 黄瓜 200 克
- 蒜 3 瓣
- 姜 1 小块
- 辣椒 1 个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 醋 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 将黄瓜切成薄片,放入碗中备用。
2. 将蒜、姜、辣椒切碎,放入碗中。
3. 加入适量的盐、糖、醋、生抽、鸡精,搅拌均匀。
4. 锅中倒入适量的食用油,放入蒜、姜、辣椒炒香。
5. 将炒好的调料倒入黄瓜碗中,搅拌均匀。
6. 拌匀后放入冰箱冷藏 30 分钟,让调料入味。
适用人群:
适合所有人群,特别是素食者和凉菜爱好者。
注意事项:
1. 黄瓜切成薄片时要尽可能薄,这样口感更好。
2. 调料要适量,以免过于咸甜或过于油腻。
3. 放入冰箱腌制 30 分钟是为了让调料入味,口感更佳。
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