其实老豆子怎么弄好吃的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解怎么煮老咸菜，因此呢，今天小编就来为大家分享老豆子怎么弄好吃的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！

本文目录

1. 金豆子有什么好妙招煮软
2. 玉米粒老了怎么吃
3. 怎么煮老咸菜
4. 炒碗豆怎样做好吃

金豆子有什么好妙招煮软

不知道大家平时在家里的时候都喜欢做些什么饭菜呀，那我们就来说说做这个时候你会不会往里边放一些豆子呀，或者是绿豆之类的东西，可是这样煮稀饭往往我们稀饭盛了，但是豆子还是特别的映像非常多人都感到特别的烦恼，那么想要自己的豆子和你一块煮熟的话，只需要完成这一步之后用五分钟就可以把豆子全部都给煮烂了，我就是一个特别喜欢吃红豆稀饭的人，平时在生活里面我也会经常的做一些这种粥，我的做法就是把红豆和米一块放到锅里边开始煮，或者是高压锅里边，可是往往就是这样一组豆子特别硬，那么这到底是怎么回事呀？究竟是这些红豆和米饭一起煮粥，米都熟了，为什么红豆吃起来却是特别硬的状态啊？吃到嘴里真的是不好吃。

那么如果想要把豆子全部都给煮熟煮烂的话，我们需要做一个特别的步骤，这就是我自己经过实验以后觉得这种方法真的是特别有用，就想突然给大家说一下，让喜欢吃豆类的朋友们可以吃到煮食的一些豆子，这样操作后煮出来的豆子真的是特别好吃，把它的营养也全部都给煮出来，最关键的也就是煮的时候不用花特别多的时间了，用个十分钟左右在金豆子都已经开花了，接下来咱们就来看一下最主要的一个步骤是什么吧，不知道大家在煮红豆稀饭的时候，或者是绿豆的时候，那我们应该把豆子清洗一下，有时候会泡一会儿时间，有时候就直接和米一块放到锅里开始煮，最常见的就是清洗完豆子之后直接把它倒入到水里面，一会在下面吃，这样煮出来，豆子还没有完全熟的，所以说我们需要做的也就是在这些红豆之前，我们要把他用沸腾的水里泡，一会儿将水加入到淹没的豆子，让豆子在开水里浸泡上十分钟左右，等我们的开水变成凉水的时候，把豆子捞出来，然后装进保鲜膜里边，放到冰箱里面冻上两个小时，这时候我们再把豆子拿出来开始煮，你就会发现这个豆子煮起来特别的好煮，而且特别的容易烂掉，完全就把这些小豆豆煮开花了。

他一个小方法，也就是我们把车洗好的豆子，把它的水分沥干之后，放入一个干净的铁锅里，大火将豆子在锅里边炒个五分钟左右，等我们闻到桂林产出了豆子的香味以后，这豆子盛出来，然后倒入锅中开始煮，只需要五分钟左右，我们就可以把豆子煮烂，而且特别的入味，以上这两种方法都是特别好用的，自己在家里用这两种方法制作稀饭，真的是特别方便，而且还不会浪费特别多的时间，我们只需要提前吃到这种稀饭的时候，把它浸泡一下，然后放到冰箱里面取出来就可以直接做了，不知道你们自己在家里做粥的时候，豆子能煮熟不能？如果你们做出来的稀饭里面的豆子不熟的话，也可以用一上午的这两种方法试一试啊。不管煮什么豆子，记住这一招，豆子只需要“五分钟”就可以煮熟了

玉米粒老了怎么吃

玉米老了，可以煮东北大碴粥，煮的时间稍久一点，或者是用高压锅，压力电饭锅，煮出来糯糯的并带有丝丝玉米清甜哦[微笑]

怎么煮老咸菜

老咸菜可以和黄豆一起做，我这里所说的老咸菜，指的是老北京自家腌制的水疙瘩，只用盐腌的那种。过去，很多老人家都会在家腌上几坛子芥菜疙瘩，慢慢享用，有时候凉拌，有时候炒，我独喜欢它和黄豆的搭配，与早晨的清粥一起，绝了！

黄豆老咸菜的具体做法和大家分享一下：

1.黄豆浸泡一晚至涨发

2.老咸菜切丝，放入清水中浸泡，去除盐味

3.煮锅内放清水煮黄豆，什么都不用加，直接煮熟就行，但是有一点提醒您，煮黄豆的水别倒，一会儿有用

4.另起锅，放底油，热锅凉油，下一个八角和两个干辣椒，此时一定要小火，千万别糊了！出香味后，放入咸菜丝翻炒，倒入黄豆酱油翻炒，调一点白糖，放入煮好的黄豆，加煮黄豆的水，与锅里的食材持平就行

5.收汁，起锅前淋香油

咸菜切丝后一定要浸泡去咸味，否则或者影响口感，也会影响身体健康，因为日常饮食如果吃的太咸，日后会有高血压的风险，与黄豆搭配，无形中调整了视觉，也增加了营养，毕竟是优质的植物蛋白，用煮黄豆的水来做老咸菜，有点原汤化原食的意思，营养流失相对就比较少。

八角的加入，是为了增加肉香，如果真的想吃肉的话，也不妨把五花肉丁给煸香了，再炒咸菜，您可以自由选择。

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炒碗豆怎样做好吃

炒豌豆要做得好吃的话，最好是与肉沫搭配，我认为这两者是绝配。

通常情况下我还会搭配一些其它食材，比如说玉米、胡萝卜，这样营养更丰富，口感层次也更好。

接下来我就分享一下我的炒豌豆。

准备食材

将买回来的豌豆去壳，剥出豌豆粒放在碗中备用，甜玉米半个，玉米粒掰下来。将豌豆粒和玉米粒清洗干净，滤干水分。准备二两猪后腿肉，肥瘦分开，切成肉沫。一段约3厘米长的胡萝卜切成碎末，切上4个小米椒，小碗中加入一汤匙淀粉，加水搅拌均匀。

制作步骤

第一步，开火坐锅，加入一汤匙食用油，放入肉沫，煸炒出油脂，瘦肉则炒到肉色泛白为止。

第二步，加入姜蒜和辣椒，炒出香味，这个过程可以一直小火。

第三步，姜蒜炒出香味以后，加入胡萝卜碎末，不断翻炒一分钟。

第四步，翻炒约一分钟后，就可以倒入豌豆粒和玉米粒了，调中火不断进行翻炒。

第五步，中间不要添加任何水分，火力不要太大，中火就行，为防止烧焦，就辛苦一下自己的胳膊，不停地挥舞锅铲就好了，也不是什么多累人的活了，只不过四五分钟时间。

第六步，不断翻炒四五分钟后，加入三分之一汤匙咸盐，一汤匙生抽，最后倒入水淀粉，勾流汁芡，翻拌至汁液黏稠渐干，这时候就可以出锅装盘了。

注意事项：

1、玉米选用甜玉米，通常人们所说的水果玉米，玉米不能太老，选择那种汁液饱满的嫩玉米最合适，没有玉米的话也可以选用那种罐装的，不过，眼下，玉米开始上市，这个并不成问题。

2、烹饪的过程中，不需要添加水分，但是需要不停的翻拌。

3、火力调控也很重要，翻拌玉米和豌豆粒时，火力不能过大，不然容易烧焦，翻拌时间可以根据情况而定，一直到玉米和豌豆断生即可。

总结：豌豆和玉米其实很般配，饭店里某些菜肴就经常用到这两种，除了颜色搭配好看以外，其实营养价值也能相互补充。两者同属五谷杂粮，豌豆能润肤，促进肠胃蠕动，玉米也能促进肠胃蠕动，但是长期食用，则容易引起皮肤干燥，豌豆正好可以补充这一点。另外，豌豆中的维生素A原能促成维生素的合成，玉米的维生素含量丰富，两者搭配，营养更加倍。玉米和豌豆搭配炒在一块，使得各自的味道更加突出，豌豆味道比较粉糯，而玉米则口感清甜，最后加上肉沫的鲜味，味道比单纯的豌豆炒肉沫口感层次更加突出。所以，我认为炒豌豆除了加上肉沫，再加上一点玉米粒这样做出来的更好吃。

OK，关于老豆子怎么弄好吃和怎么煮老咸菜的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。

标签：# 咸菜# 豆子# 怎么弄# 好吃# 怎么