永州吃湘菜做法大全

星座大师 2023-07-04 13:37:44 -

永州吃湘菜做法大全

配方:
- 酸辣土豆丝
- 干锅包菜
- 湘菜红烧肉
- 红烧茄子
- 水煮鱼
做法流程:

1. 酸辣土豆丝:将土豆切成细丝,用水冲洗后沥干备用。将青椒、红椒切丝备用。将土豆丝加入醋、糖、盐、鸡精拌匀,放入热锅中炒至变软,再加入蒜末、姜末、辣椒油、香菜末拌匀即可。
2. 干锅包菜:将包菜切成均匀的小块,用盐腌制片刻,然后用油炸至金黄色即可。热锅凉油,加入蒜末、干辣椒煸炒出香味,加入包菜翻炒,加入盐、鸡精调味即可。
3. 湘菜红烧肉:将猪肉切成小块,用开水焯水后沥干备用。热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入肉块煸炒,加入盐、酱油、料酒、糖、鸡精调味,加入适量的水,焖煮20分钟即可。
4. 红烧茄子:将茄子切成条状,用盐腌制片刻,然后用油炸至金黄色即可。热锅凉油,加入姜蒜末爆香,加入茄子翻炒,加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、鸡精调味,焖煮10分钟即可。
适用人群:

1. 喜欢酸辣口味的人群
2. 喜欢川菜口味的人群
3. 对减肥、健身有要求的人群
注意事项:

1. 酸辣土豆丝和干锅包菜可根据个人口味加入适量的辣椒和醋。
2. 湘菜红烧肉的肉质较为肥美,建议适量食用。
3. 红烧茄子口感较为沉重,可根据个人口味适量添加酱油和糖。

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