母鸡湘菜做法大全图片
配方:
- 母鸡1只
- 姜适量
- 大葱适量
- 蒜适量
- 辣椒适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
- 清水适量
做法流程:
1. 母鸡洗净,用开水焯一下,去掉血水,沥干备用。
2. 姜、大葱、蒜、辣椒切碎备用。
3. 锅中加入适量食用油,放入姜、大葱、蒜、辣椒炒香。
4. 加入母鸡,煸炒均匀。
5. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
6. 适量清水,大火烧开。
7. 转小火慢慢炖煮1-2小时,直到鸡肉变得柔软入味。
8. 完成后,撒上葱花即可。
适用人群:
- 适合全家食用。
注意事项:
1. 母鸡要选用新鲜的,不要使用过期或变质的母鸡。
2. 炖煮母鸡时,要注意火候,避免过度烤煮,影响鸡肉的口感。
3. 炖煮母鸡的时间不宜过长,以免影响鸡肉的口感和营养成分。
4. 根据个人口味和偏好,可以适量添加其他食材,如辣椒、豆腐、红枣等,以增强味道。
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