这篇文章给大家聊聊关于荷叶膜怎么弄好吃视频，以及鸭子粽子怎么编对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 蒸馒头没纱布用什么代替比较好
2. 鸭子粽子怎么编
3. 棕榈叶粽子编织方法
4. 粉蒸肉夹饼的饼怎么做

蒸馒头没纱布用什么代替比较好

大家好，我是乡乡小厨，我来回答这个问题。在我们家里蒸馒头的时候，家里的老人都习惯用纱布，垫在馒头坯子下面，这样的目的是防止馒头直接放在蒸屉上会粘连。但是有时候，特别是年轻人居家过日子时不注意准备纱布，但是没有纱布，用什么替代好哪？不怕粘连。

根据乡乡小厨的经验，如果家里没有纱布可以用以下几种东西代替，不仅好用，而且有的还会有意外的收获。

一.蒸屉抹油

用毛刷子沾着熟的食用油，均匀的抹在蒸屉上，这种做法是最简单的方法，如果没有毛刷子可以用厨房用纸蘸着油均匀的涂抹在蒸屉上。

二.用烘焙用的油纸垫着

我们经常会在一些便利店里看到有卖那种保温箱加热的包子，包子底部都带着一张正方形的纸，这个纸就是油纸。一般用于烘焙，可以把油纸剪成和馒头大小的形状，放在蒸屉里，放上馒头坯子，这样蒸出来的馒头不粘蒸屉。

三.用玉米叶子

在我们老家，玉米收获的时候，会有很多玉米叶子，有时会把玉米叶子收集起来用来蒸馒头。当然玉米叶子也要洗净晾干。平时现在一年四季都有新鲜的玉米卖，所以这种食材也是很容易找到的，用玉米叶子蒸出来的馒头会有种特别的香味。

四.用白菜

（圆白菜）叶子垫着

如果以上三种都没有的话，还有第四种，食材几乎家家户户都有，而且成本低，价格便宜，那就是大白菜。我们往往形容什么东西便宜，就会说白菜价。剥下几片白菜叶子，用清水洗净，晾干水分，铺在蒸屉上，然后把馒头坯子放上去，蒸熟即可。这样的方法蒸出来的馒头也不会粘蒸屉。圆白菜也可以。

五.用荷叶垫着

广式早茶里有一道菜非常有名的糯米鸡，用的就是荷叶包裹食材蒸制。蒸出来的糯米鸡有种淡淡的荷叶香味。所以用荷叶来代替纱布蒸馒头也是一个非常好的方法。既不粘锅，又有种荷叶的香味。荷叶需要用清水浸泡，擦干净。

结语

以上五种是乡乡小厨曾用过得好方法，也是最常见的代替纱布蒸馒头的方法，当然除此之外还有很多更好的办法，希望大家可以多多评论，看看还有哪些好方法。

我是乡乡小厨，感谢您的阅读，期待您的评论+关注+转发！原创不易，禁止搬运抄袭本文，发现必究！

鸭子粽子怎么编

以下是鸭子粽子的具体编制过程：

材料：

1.糯米

2.鸭腿肉或鸭胸肉

3.油豆腐

4.香菇

5.笋干

6.冬笋

7.葱、姜、蒜、料酒、盐、酱油、胡椒粉、五香粉等调料

步骤：

1.在一个大碗中，将糯米洗净浸泡30分钟以上；

2.将鸭肉切成小块后，用一些调料进行腌制备用；

3.将油豆腐、香菇、冬笋、笋干等食材切成相同大小的小丁备用；

4.起锅，倒入适量油，加入葱、姜和蒜爆香，然后加入鸭肉快速煸炒，加入少量料酒、盐、酱油和胡椒粉；

5.将腌好的鸭肉取出，不要倒掉锅里的原汁，继续将食材加入锅中炒熟备用；

6.取一个竹叶粽子壳或荷叶，在粽子壳中放入适量的糯米和鸭肉，再加上多种蔬菜；

7.完成后把竹叶粽子壳包起来，并用细绳系好；

8.把编好的粽子放入蒸锅里，大火蒸15-20分钟即可。

棕榈叶粽子编织方法

制作棕榈叶粽子的编织方法可以概括为以下几个步骤：

材料：

1.棕榈叶若干。

2.糯米粉或糯米。

3.肉馅或其它配料，如豆沙、红枣、咸蛋黄等。

4.水。

5.常用的工具有剪刀、刀、笔等。

步骤：

1.煮糯米至半熟，紧盖盖子焖约1-2小时。

2.选好大小适宜的棕榈叶，洗净晾干。

3.依次将棕叶沿对边的线剪掉，卷成圆锥形，把底部仔细按压一下，制成“锥筒”。

4.往锥筒中加入半熟糯米，放入适量的肉馅或其他配料。如果使用豆沙等干性配料，可以先用热开水烫软。

5.把塞好的料推紧，使总体尽量均匀一致，取一片荷叶，如口服药片般包好，用棕绳系紧。

6.取一条新鲜的棕绳绕着荷叶圆周，绳子的一端要朝上绕过圆心，另一端朝下绕圆心，形成“蝴蝶”结。

7.捆好的叶子放入锅中煮熟即可。

需要注意的是，在制作粽子的过程中，颗粒较大的糯米需要提前煮熟，以便在包粽子的时候尽量减少破损，影响整体口感。此外，粽子的大小和馅料的数量也需要根据个人口味和需求进行适当调整。

粉蒸肉夹饼的饼怎么做

粉蒸肉夹饼的饼怎么做？

因地不同粉蒸肉夹饼的做法和叫法也大不相同，有蒸的、有烤的、也有烙的

（如荷叶饼、百吉饼、白软饼等）。

最为讲究的粉蒸肉夹饼的饼我们把它称之为荷叶饼，因其形酷似荷叶而得名。而荷叶饼的制作工艺也是很有讲究的，荷叶饼要香软可口，且荷叶饼的饼不能做的太薄也不能太厚要适中，粉蒸肉糯而清香，酥而爽口，有肥有瘦，红白相间，嫩而不糜，米粉油润，五香味浓郁。荷叶饼中间加一层粉蒸肉香糯可口，口齿留香，可称之为老人和小孩的最爱。

一、原料

主料：面粉500克

辅料：酵母5克、水230克、食用油适量。

二、制作过程

步骤1:冬天我们用30度左右的温度把酵母化开，夏天常温水即可，把酵母水加入面粉中和成一个软硬适中的光滑面团，醒发至1.5倍大或2倍大备用。

步骤2:醒发好的面团加入少许的食用碱，我们把它揉至均匀表面光滑。

步骤3:揉好的面团我们把它在揉成长条，切成大小一致的剂子，揉圆擀成牛舌状，用刷子蘸上食用油给饼胚刷上一层薄油，面饼对折，用干净的梳子压上荷叶的清晰纹路，纹路适当的要深一点，不然会在二次醒发和蒸制的过程中纹路不明显了。

步骤4:用大拇指和食指捏出叶柄，稍微整形一下，我们的荷叶饼造型就完成了。

步骤5:放入蒸锅二次醒发15分钟，然后在大火蒸制15分钟即可。蒸好的荷叶饼不要急于掀开锅盖，焖3-5分钟在出锅。

小窍门&温馨提示

1、面饼发的过程要注意，不要发的太过了，那样会发酸。如果面团带有酸味加入适量的食用碱中和一下

（碱不能多放）。

2、面要和的稍微硬一些，在揉面的过程中一定要多揉一会，揉制光滑上筋，这样做出的荷叶饼才会漂亮有型。

3、和面的时候水最好分三次去加，第一次60%，第二次30%，剩余10%的水要看面的软硬程度再去加。

4、关火后一定要冷却3-5分钟在打开锅，否则降温太快容易使成品塌陷。

以上就是我的粉蒸肉夹饼制作，我是美食轻舞喜欢美食请关注我吧！码字不易，欢迎评论、点赞、转发，最后，感谢阅读。

好了，关于荷叶膜怎么弄好吃视频和鸭子粽子怎么编的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！

标签：# 荷叶# 粽子# 馒头# 粉蒸肉# 糯米