1.蛎肉：选用新鲜的蛎肉，去掉外壳和杂质，洗净备用。
2. 调料：根据个人口味加入适量盐、胡椒粉、葱花等。 【h23】步骤二：腌制蛎肉
1.将蛎肉放入碗中，加入适量调料，搅拌均匀腌制10分钟左右。
2. 腌制好的蛎肉放入密封袋中，放入冰箱冷藏30分钟。 【h24】步骤三：平底锅加热 将平底锅加热至中火上，加入适量油，待油热后将腌制好的蛎肉倒入锅中。 【h25】步骤四：煎至金黄色
1.煎至金黄色时，用铲子将蛎肉翻面，继续煎至另一面金黄色。
2. 煎至两面金黄色时，取出备用。 【h26】步骤五：装盘食用 将煎好的蛎肉取出，切成小块，装盘后撒上葱花即可享用。 【h27】注意事项
1.蛎肉一定要腌制入味，口感更佳。
2. 煎蛎肉时火候要掌握好，不要过火，否则会糊掉。
3. 蛎肉要新鲜的，口感才鲜美。 【h28】适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其适合小孩子和老年人。因为它营养丰富，富含各种维生素和矿物质，还具有低脂肪、低胆固醇的特点，是一种健康美食。 【h29】禁忌
1.孕妇和哺乳期妇女不宜多吃，以免引起消化不良。
2. 患有海鲜过敏的人应慎重食用。 【h30】总结 连云港的美食种类繁多，除了海蛎煎，还有灌汤包、海鲜粥等美食值得一试。制作海蛎煎需要掌握好火候和腌制时间，以确保蛎肉入味，口感鲜美。这道菜营养丰富，适合所有人群食用，但孕妇和哺乳期妇女应慎重食用。
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