淡水粤菜白切鸡做法
1. 选用新鲜的鸡肉，去掉多余的脂肪和筋膜，将鸡肉切成均匀大小的块状。
2. 准备好所需的调料，包括料酒、生姜、葱、大蒜、生抽、老抽、盐、糖和鸡精。
3. 在锅中加入适量的油，烧热后放入鸡肉块，煸炒至鸡肉变色。
4. 加入调料，继续翻炒几分钟，让鸡肉均匀地裹上调料。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，烧开后转小火煮30分钟，让鸡肉更加入味。
6. 30分钟后，将鸡肉捞出沥干水分，放入碗中。
7. 在碗中加入适量的生抽、老抽和糖，搅拌均匀，让鸡肉更加鲜艳入味。
8. 最后，加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
这是一个简单的淡水粤菜白切鸡的做法，不仅美味可口，而且健康营养。可以根据个人口味和喜好，适量调整调料的用量。
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