【石头饼菜谱】
材料:
- 200克面粉
- 50克黄油
- 2克盐
- 80毫升热水
- 适量葱花
- 食用油
步骤:
1. 将面粉和盐混合,慢慢加入热水搅拌,揉成面团。面团揉至表面光滑,盖上保鲜膜醒面10分钟。
2. 将面团分成大小相等的小块,擀成薄片。在薄片上撒上葱花,将薄片卷成长条。
3. 将长条卷成螺旋形,把螺旋形的末端捏紧,将螺旋形面团擀成薄饼。
4. 在平底锅中加入食用油,待油热后将薄饼放入锅中,煎至两面金黄即可。
注意事项:
1. 面团醒面10分钟,以便更好地煎出口感。
2. 煎饼时火候要掌握好,火太大会糊锅,火太小口感不香。
3. 喜欢吃辣味的可以加入一些辣椒酱,口感更加美味。
石头饼是一种传统的中式面食,口感酥脆,香味扑鼻。它适合所有人群食用,尤其适合小孩子和老年人。不过,由于石头饼中含有油炸食品的成分,因此不宜多吃,每周最多食用两次。
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