湘菜粽香糯米排骨的做法

小编原创 2023-07-03 21:02:23 -

湘菜粽香糯米排骨的做法如下:
材料:
- 糯米:200克
- 猪排骨:500克
- 粽叶:适量
- 姜片:适量
- 葱段:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 鸡精:适量
- 食用油:适量
步骤:

1. 糯米洗净,浸泡30分钟。猪排骨洗净,切成大块,加入盐、料酒、生抽、老抽腌制20分钟。
2. 粽叶洗净,用热水焯烫一下,捞出备用。
3. 在锅中加入适量的油,放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入腌制好的排骨,煸炒至变色。
5. 加入适量的盐、鸡精和粽叶,放入糯米,翻炒均匀。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火煮30分钟。
7. 再加入适量的生抽和老抽,继续煮10分钟,直到糯米熟透,排骨入味。
8. 最终翻炒均匀,即可出锅。
温馨提示:煮粽子的时间不宜过长,以免粽子变软烂。同时,排骨和糯米的味道比较浓郁,建议适量食用,以免过于油腻。

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标签：# 湘菜# 糯米# 排骨# 做法