湘菜糯米笋炒肉的做法
配方:
- 糯米:200克
- 笋:200克
- 猪肉:300克
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 生抽:适量
- 盐:适量
- 糖:适量
- 鸡精:适量
- 淀粉:适量
- 食用油:适量
做法流程:
1. 糯米洗净,浸泡在水中约30分钟,直至糯米变软。
2. 笋去皮,洗净,切成小块。
3. 猪肉切成小块,加入姜蒜、料酒、生抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。
4. 热锅凉油,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
5. 加入笋块、姜蒜继续煸炒,加入适量水,煮至笋熟。
6. 加入糯米,继续翻炒均匀。
7. 加入适量盐、糖、鸡精调味,翻炒均匀。
8. 用淀粉勾芡,翻炒均匀即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,特别是老年人、儿童、孕妇等更加适合。
注意事项:
1. 糯米浸泡时间不宜过长,否则会影响口感。
2. 笋的用量不宜过多,否则会影响口感。
3. 猪肉的比例可以根据自己的口味进行调整。
4. 在烹调过程中,不要过度翻炒,以免糯米炒糊。
5. 烹调过程中加入少量食用油,可以让糯米更加香脆。
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