湘菜碎碎牛蛙的做法如下:
【步骤一】
将牛蛙切成块状,用开水焯水去腥,捞出沥干备用。
【步骤二】
将蒜切碎,姜切成丝,辣椒切段备用。
【步骤三】
热锅凉油,加入蒜、姜、辣椒煸炒出香味,放入牛蛙块煸炒至变色。
【步骤四】
加入适量的料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉翻炒均匀,再加入适量的水,焖煮约30分钟,直到牛蛙熟透。
【步骤五】
加入葱花翻炒一下,即可出锅。
湘菜碎碎牛蛙的做法简单美味,营养丰富,适合搭配米饭食用。
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