【干笋子烧牛肉】
制作流程:
1. 牛肉切块,焯水去血水,沥干备用。
2. 干笋子泡发,去皮,切成小块。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛肉煸炒。
4. 加入料酒,生抽,老抽,白糖,盐,胡椒粉,清水,烧制1小时左右。
5. 加入干笋子,继续烧制5分钟左右,直到干笋子熟透,汤汁浓稠即可。
适合人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其是心血管疾病、高血压、糖尿病等病人。
禁忌:
1. 干笋子属于凉性食物,易刺激肠胃,因此脾胃虚弱、腹泻、胃寒等病人不宜多吃。
2. 干笋子含有一定量的毒素,如果食用过多,可能会对身体造成不良影响。
口感特点:
这道菜干笋子烧牛肉口感鲜美,肉质鲜嫩,汤汁浓郁,香气扑鼻。
烹饪技巧:
1. 牛肉要煸炒均匀,确保口感鲜嫩。
2. 干笋子要泡发充分,去除杂质和异味。
3. 烧制干笋子时,要加入足够的清水,确保干笋子熟透。
【干笋子烧牛肉】的做法详细介绍
- 文章第1段:介绍川菜干笋子烧牛肉的做法
- 文章第2段:详细制作流程
- 文章第3段:适合人群及禁忌
- 文章第4段:口感特点及烹饪技巧
文章第1段:
川菜干笋子烧牛肉是一道非常有名的川菜,口感鲜美,营养丰富,而且非常适合所有人食用。
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