湘菜豆腐烧猪血的做法视频
配方:
- 湘菜豆腐 1块
- 猪血 1块
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
做法流程:
1. 猪血切成小块,放入开水中焯水,捞出备用。
2. 豆腐切成小块备用。
3. 姜、蒜、辣椒切末备用。
4. 锅中加入适量油,放入姜蒜末煸炒出香味。
5. 加入辣椒末继续煸炒。
6. 加入猪血块,煸炒至表面微黄。
7. 加入适量料酒、生抽、盐、糖、鸡精,翻炒均匀。
8. 加入适量水,放入豆腐块,盖上锅盖,中火烧开后转小火煮15分钟。
9. 最后加入适量盐调味即可。
适用人群:
这道菜适合所有人群食用,尤其适合尤其适合心血管疾病、贫血、营养不良者食用。
注意事项:
1. 猪血焯水时不宜过久,以免影响口感。
2. 豆腐的硬度较大,煮的时间不宜过长,以免影响口感。
3. 辣椒的数量可以根据个人口味适量调整。
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