湘菜豆腐炖鲫鱼汤的做法如下:
材料:
- 豆腐 200 克
- 鲫鱼 2 条
- 青椒 1 个
- 红椒 1 个
- 姜 3 片
- 大葱 1 段
- 料酒 2 汤匙
- 生抽 2 汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
步骤:
1. 将豆腐切成小块,青椒、红椒去籽切成小块备用。
2. 鲫鱼去鳞、去内脏,清洗干净。
3. 热锅凉油,放入姜片煸炒出香味,加入鲫鱼煎至两面金黄。
4. 加入料酒,煮至鱼香味挥发,再加入适量清水,大火烧开。
5. 加入豆腐块,继续煮5分钟左右,再加入青椒、红椒块,加入盐和鸡精,煮1分钟左右。
6. 最后收汁,让汤汁浓稠即可。
这是一道营养丰富、味道美味的湘菜豆腐炖鲫鱼汤。豆腐高蛋白、低脂肪,鲫鱼富含营养,二者搭配可以提高营养价值,增强身体免疫力。青椒、红椒富含维生素和抗氧化物质,可以增强口感,增加食欲。
希望您喜欢这道美食,欢迎尝试!
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