干笋炒肉湘菜做法

星座大师 2023-07-03 20:45:03 -

干笋炒肉湘菜做法配方及做法流程示例如下:

1. 干笋炒肉湘菜配方:
- 干笋 200 克
- 猪肉 100 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 食用油适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
2. 干笋炒肉湘菜做法流程:
- 干笋用清水泡发,去除苦涩味道,切成段备用。
- 猪肉切成小块,加入料酒、生抽、盐、糖腌制 15 分钟。
- 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入腌制好的猪肉煸炒至变色。
- 加入辣椒、干笋继续翻炒,倒入适量的料酒、生抽、盐、鸡精调味。
- 炒至干笋熟透,加入适量清水,焖煮 5 分钟,待猪肉入味即可。
3. 干笋炒肉湘菜适用人群:
- 适用于各种人群,尤其适合老年人、儿童和素食者。
- 干笋有低脂、低热量的特点,有利于减少摄入的热量和控制体重。
4. 干笋炒肉湘菜注意事项:
- 干笋在泡发时,可以放入一些盐和小苏打,以去除苦涩味道。
- 炒干笋时,不要炒得太久,以免影响口感。
- 加入水时,不要一次加入太多,可以先加入适量的水,再加入适当的干笋和猪肉,一起焖煮。

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