干花蛤肉的湘菜做法

星座大神 2023-07-03 20:45:04 -

湘菜干花蛤肉的做法及流程
配方:
- 干花蛤肉(200克)
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉、鸡精适量
做法:

1. 干花蛤肉放入碗中,加入料酒、生抽、盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 青红椒去籽切成小块,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜末煸炒出香味,加入腌制好的花蛤肉煸炒。
4. 加入适量生抽、白糖、鸡精,炒匀后盖上锅盖焖煮3分钟。
5. 加入青红椒块,继续炒匀后即可出锅。
适用人群:

1. 适合人群:孕妇、儿童、老年人、高血压患者、饮酒者尤其适合食用。
2. 注意:孕妇、儿童、老年人和高血压患者应在烹饪前咨询专业人士,饮酒者应避免食用。
注意事项:

1. 干花蛤肉在腌制时要充分腌制,以使其入味。
2. 炒花蛤肉时不宜加过多油,以免油腻。
3. 烹制时要掌握好火候,煮过头会使肉质变硬。

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