小炒牛腩湘菜做法大全图片
配方:
- 牛腩 500 克
- 辣椒 2 个
- 葱姜蒜适量
- 料酒 1 汤匙
- 生抽 1 汤匙
- 盐 适量
- 糖 适量
- 鸡精 适量
- 食用油 适量
做法流程:
1. 牛腩切成块状,用开水焯水去血水,沥干备用。
2. 辣椒切段,葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油,放入葱姜蒜爆香,加入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精,继续翻炒。
5. 加入辣椒段,继续翻炒几下。
6. 加入适量的水,大火烧开后转小火炖煮约 20 分钟,直到牛腩变得柔软。
7. 收汁,加入适量的食用油,翻炒均匀即可出锅。
适用人群:
1. 适用于因饮食过度引起的消化不良、胃痛、胃胀气等症状的的人群。
2. 适用于喜欢牛肉味道的人群。
注意事项:
1. 牛腩焯水时要去掉血水,以免营养成分流失。
2. 炖煮牛腩时要掌握好火候,不要让牛腩煮太烂。
3. 辣椒和葱姜蒜的用量要根据个人口味适量调整。
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