湘菜是中国八大菜系之一,以辣味浓郁、口味独特而著称。今天,我们将带来一道非常受欢迎的湘菜——口味麻辣的辣子鸡。
首先准备好所需的食材:鸡肉、干辣椒、花椒、葱姜蒜、料酒、盐、糖、生抽、老抽等。
将鸡肉切成小块,加入葱姜蒜和料酒腌制一会儿。
然后,将干辣椒和花椒炒香,备用。
热锅凉油,将腌制好的鸡肉放入锅中煸炒,等到鸡肉变色后加入干辣椒和花椒炒香。
加入适量的盐、糖、生抽、老抽等调料,继续翻炒。
最后,将炒好的辣椒和鸡肉倒入容器中,密封放入冰箱中腌制一段时间,可以让鸡肉更加入味。
几个小时后,辣子鸡就可以做好了。尝一口,麻辣鲜香的滋味绝对让人回味无穷。
这就是湘菜的代表——口味麻辣的辣子鸡。希望您能够喜欢它,享受美味的湖南菜。
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